第11章 大厨 (1 / 14)

        香吗？

        肯定香。

        开饭店的手艺，味道可以一般，但香味必须能传很远，这是有窍门的。

        四菜一汤。

        地三鲜、家常豆腐、红烧肉、糖醋鲤鱼、榨菜肉丝汤。

        看着都是家常菜。

        但做着还挺费劲儿的。

        得大油大火。

        很重火候和技巧。

        做糖醋鱼更有独家配方和手法。

        但对杨磊这种老厨子来说，却又是小菜一碟。

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