江南人，这年月冬季家中请亲朋好友吃个火锅很时髦的，菜其实很简单，自己洗点青菜、白菜心，切点年糕片，买点猪血、鸡肉，好一些的话再准备点排骨就很不错了。
汤底讲究的白水煮肉骨头，简答些的就白开水放点盐，边煮边吃，调味基本就靠蘸着吃的火锅调料加酱油。
这就是江南人吃火锅的最初级阶段，但也是最温馨的时代。
所以张楠的记忆中有很有意思的一件事:95、96年左右，剡县每次有大型摸奖（现开彩票）时，倒数第二或者第三档小奖，一定有一档是个电烧锅。
张楠为啥清楚?
上辈子自己一年内摸了叁，一个自己用，另外两个送人，其中一个是送了表姐张慧，之后没少被姐姐、姐夫喊家去吃火锅。
不过这梅雨季节，剡县人是不会吃火锅的:嫌热!
如今家中有空调的人家真正是凤毛麟角，就算那些个条件极好的人家安了，那也就是在主卧室里有那么一台，俗称空调房。
当然，这不包括张楠家，还有自己庄园附近豪宅区的那些个另类。
庄园里各幢主要建筑都是中央空调，分散的那些和工作人员宿舍才是分体式，反正庄园电路是专线，一般还不会停电。
但今天的夜宵却是寻常百姓家宴般的火锅，酒除外。
汤底白水煮排骨，青菜、菠菜、白菜心，厨房冷柜里留着的当天自家庄园现杀鸭血，再切点年糕片，连鸡肉都没让厨房准备。
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