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今天晚餐的地点是在号称比弗列一条街的罗迪欧大道上的Urasawa餐厅。是一家高档日式料理，09年获得过米其林二星的评级，不过现在已经不是了。主厨hiroyukiurasawa也是师承东海岸纽约第一日料Masa的主厨masatamayaka。所以也可以说是这个北美第一日料MASA的正统传承。
你们应该也发现了，这些高档日料都是用主厨的名字来当做餐厅名字的，日本人在这方面倒是真的很自信。
urasawa日文就是浦泽两字，所以直接叫浦泽餐厅也是可以的。而hiroyuki汉字是弘之，所以主厨的名字就是浦泽弘之。
这种日式料理，都是寿司台的形式，就是围着主厨坐一圈然后主厨在里面现场给你制作料理的，所以每天接待的人数都不多，最多好像能够挤下12个人的样子。毕竟是那种寿司台，台面连成一片那就没有固定位置，可以自由调整的，但是出于客人舒适度的原因，10个客人基本就是一般预订的上限了。
林风到了店里才发现其实除了一个大寿司台，还是有一个小的4人包间的，不过浦泽弘之的解释是只要不是特殊情况就不会使用那个小房间，因为这违背了Omakase料理的精髓，林风的理解就是需要观看厨师亲手加工过程并与之沟通的感觉。omakse在日语中是“拜托”的意思，在日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为Omakase料理，基本上所有的高端日料都是这个形式。
每晚接待10个客人，那浦泽餐厅的预订情况自然是非常火爆的，一般都要提前一个礼拜预订，不过林风的运气不错，再打电话预约的时候刚赶上前面有人取消预订了，这才就约在了今天，然后当时就上报了信用卡号交了押金，一人400美金。
如果按照一般情况，不点酒水只吃东西的话，大概人均600美金就可以，点了酒水那就翻倍都是很正常的。
虽然这已经是在不点一些特殊珍贵食物或时令海鲜的情况下，全洛杉矶最贵的餐厅了。
但是说实话人均600-800美金的价格（因为时令不同菜单也不同，每天也会有差别，毕竟厨师要根据今天有什么材料来决定做什么菜），对于洛杉矶普通市民来说，也是一个咬咬牙就能承受的价位。
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